Desayuno En El Hotel Mar I Cel.....Mallorca

Este fin de semana hemos tenido la suerte de poder probar el catalogado como "Mejor desayuno del mundo" servido en el hotel Mar i Cel. Aunque no os puedo asegurar a ciencia cierta que sea el mejor del mundo, pues todavía no he tenido tiempo de catarlos todos, si os puedo decir que la experiencia es inolvidable y un placer, tanto por su ubicación en una construcción histórica, sus maravillosas vistas a la Bahía de Palma, como por la exquisita presentación y variedad de los platos.
Eso sí, si os animáis a experimentar el desayuno del Mar i Cel os aconsejo que no comáis nada antes, que tengáis la mañana libre y que no os comprometáis a comer con nadie después, ya que saldréis de esta degustación más que satisfechos.
Los platos pueden ir variando dependiendo de la época del año y los productos de temporada, pero aquí os dejo la lista de lo que a nosotros no sirvieron, para que os hagáis una idea de lo fantástico que puede ser:

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Zumo de Lichi
Zumo de Mango
Zumo de Naranja
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Piña con Laurel
Chocolate con Mango
Fresas maceradas con Chocolate Blanco
Brocheta de Frutas
Yogur con Muesly
Piña con Anís
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Mantequilla de Mostaza Antigua
Queso para untar de Salmón
Mantequilla de Chocolate Blanco y Frutos Secos
Mantequilla de Calabacín y Vainilla
Mantequilla de Fresa
Todo acompañado con pan
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Chistorra envuelta con Cataifi
Montado de Coca de Trampó con Jamón serrano
Bizcocho con Fua cubierto de Chocolate y Compota de Manzana
Chips de Patata, Remolacha y Zanahoria
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Un Huevo cocinado lentamente con Salsa de Puerro Y Setas, acompañado de un Vino tempranillo y Pan
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Capuccino
Chocolate caliente con Clavo
Infuión Florar
Calamansqui
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Einsaimada de Crema
Pastas de Pistacho y  Almendras
Brownie de Melocotón
Torrijas

Reservas: Tlfn 902 254 255

Con la colaboración de Esteban Mercer  y Puzzgle

Luis A, es el que se come la mitad de mis desayunos, prueba encantado cualquier experimento y no teme a un almuerzo abundante. Tal cosa no le viene mal, pues necesitará energía para afrontar un día lleno de notas, acordes y letras de canciones. Aunque Luis dice no tener un desayuno predilecto, si tuviera que elegir probablemente se quedaría con un buen tazón de leche y cereales.

Alice.....Supermercado Online

Este mes he hecho la compra para mis desayunos con Alice, se trata de un supermercado online que nos permite comprar de manera cómoda y fácil desde casa. Solo tienes que registrarte y navegar por sus estancias eligiendo los productos que necesites, en mi caso ha sido muy cómodo ya que tienen una llamada "El rincón del desayuno", si no encuentras lo que buscas siempre puedes usar el buscador o hacerlo todavía más fácil con la lista de tus productos comprados.
 Tras realizar el pedido lo recibes en casa de manera rápida pudiendo incluso elegir la hora de entrega en una franja de 3h horas. Los productos llegan perfectamente empaquetados, cuidados y frescos.

Este mes de octubre Alice celebra su aniversario, por eso quiere obsequiarnos con la oportunidad de que uno de vosotros pruebe sus servicios de manera gratuita mediante el sorteo de un vale por 60€ en compra!! Si quieres participar solo tienes que dejar un comentario en el Facebook de Breakfast Lover contando lo que has desayunado esta mañana, el plazo es hasta el Sabado 27 de Octubre, el Lunes 29 se publicará la lista con los participantes y el Martes 30 se dará el nombre del ganador.
No dejéis de visitar su pagina y comprobad por vosotros mismos su practico servicio!!!
(Los servicios de Alice solo abarcan la Península Ibérica, así que no se podrán realizar pedidos desde Canarias y Baleares)

Manzanas Con Caramelo Y Muesly

 
Las manzanas de caramelo son típicas en ferias y celebraciones otoñales, las encontramos en muchos países con infinidad de toppings, combinaciones y decoraciones diferentes. Este dulce está presente en las ferias y celebraciones otoñales como por ejemplo Halloowen. Para darles un toque de desayuno a mis manzanas las he decorado con muesly  para que de esta manera fueran un sano tentempié de media mañana.

-Manzanas
-Palos
-Muesly
-2 tazas de azúcar
-1 taza de sirope de maiz
-1/2 taza de agua caliente

Lo primero que haremos será preparar una bandeja con papel de horno engrasado para tener un lugar donde depositar las manzanas después de bañarlas con el caramelo. En segundo lugar, limpiaremos las manzanas, las secaremos y con la ayuda de un cuchillo les retiraremos el rabito para poder clavar con facilidad el palo para poder sujetar la manzana.
En una olla a fuego medio mezclaremos el azúcar, el agua y el sirope. Lo removemos hasta que todo este disuelto y dejamos cocinar sin remover hasta que alcance los 250gr(también podemos hacerlo a ojo esperando a que el caramelo empiece a cristalizarse ligeramente, pero sin duda nos quedara mucho mejor si contamos con un termomentro de cocina). A partamos el caramelo del fuego, lo dejamos reposar unos 30sg y empezamos a decorar las manzanas, las introducimos primero en el caramelo, después en el muesly y finalmente las dejamos secar en el papel de horno.

Diseña Tu Árbol

Hace algún tiempo conocí la inicativa de Geniale llamada "Mi blog es de carbono neutral" que consiste en plantar arboles para anular las emisiones de dioxido de carbono que producen nuestras páginas. Ahora junto a la revista "Inspiración" nos hacen una nueva propuesta, realizar un diseño original de un árbol y en entrar en un concurso, si quieres conocer las bases y premios pinch aquí

Este es mi diseño, espero que os guste!! 

Cruasán.....Croque Monsieur

Empezamos la semana! Cosa que no le gusta a mucha gente, lunes de tráfico, ojos pegados de sueño y un montón de cosas para hacer los próximos días. Yo por mi parte he de decir que tengo el privilegio de poder levantarme un poco más tarde porque mis turnos de trabajo son de tarde o de noche, pero aun así los Lunes por la mañana tengo que sentarme para organizar mi semana, laboral, social y "desayunística", y por supuesto apuntarlo para que no se me olvide nada. Esta mañana la tarea de organización ha sido mucho más amena gracias a este fantástico cruasán Croque Monsieurs que fácilmente podéis preparar en casa:

Cruasán Croque Monsieurs(hasta 8 unidades)
-Cruasanes, todos los que necesites hasta 8, perfectamente puedes comprarlos en la panadería de tu barrio, eso si, elige los que estén menos hechos ya que los vamos a dorar un poquito más.
-2 cucharadas de mantequilla
-3 cucharadas de mantequilla
-2 tazas de leche caliente
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
-Una pizca de nuez moscada
-5 tazas de queso gruyer o similar rayado
-1/2 taza de parmesano rayado
-Mostaza, mejor si es de Dijon

Como siempre que usamos el horno, lo que haremos primero será precalentarlo durante un mínimo de 15 minutos a 180ºC.  Mientras esto pasa, en una olla pequeña o sartén derretiremos la mantequilla a fuego lento, una vez fundida le iremos añadiendo la harina de poquito en poquito y sin parar de remover para que no nos queden grumos. Cuando la mezcla sea una pasta homogénea y amarilla, le añadiremos la leche también poco a poco y sin dejar de remover para que esta quede bien incorporada, la dejaremos hervir durante 2 minutos y lo retiraremos del fuego para añadirle la sal, la pimienta, la nuezmoscada, 1/2 taza de queso gruyere y el queso parmesano, dejamos reposar.

Mientras tanto en una bandeja para horno preparada con papel o silicona antiaderente, colocaremos los cruasanes cortados por la mitad quedándonos 2 rebanadas, los mentemos en el horno y lo dejamos 5 minutos, les damos la vuelta y cocinamos 2 minutos más por el otro lado.

Sacamos los cruasanes del horno y una de las dos rebanadas la untamos con un poco de mostaza, colocamos 2 lonchas de jamón y la mitad del queso que quede, lo tapamos con la rebanada superior, y la cubrimos con la salsa de queso, que al enfriarse se habrá espesado y por ello será más fácil de manipular. Espolvoreamos el queso que nos queda por encima y metemos en el horno durante 5minutos apróximadamente, o hasta que veamos que el queso se gratina.  Lo servimos caliente y...¡a disfrutar!
¡Feliz Desayuno!


   Cuaderno y Manta

Niños.....Tipis Indios

Con los mas pequeños la hora del desayuno a veces puede complicarse... sueño, no tener hambre, no querer ir al colegio... cualquier cosa que les distraiga y divierta hará que este momento del día sea mejor.
Hay muchas maneras de decorar el desayuno y preparar unos tipis indios es una de ellas.

Tipis 
Vamos a necesitar:
-Conos de helado
-palitos salados
- chocolate para fundir
-virutas de colores
Para empezar cortaremos las puntas de los conos, dejando un agujero lo suficientemente grande para que se puedan introducir en el tres palitos saladas. Colocaremos en un bol las virutas y en el otro el chocolate, mojaremos los dos extremos del cono en el chocolate y a continuación lo rebozaremos en las virutas, introduciremos los tres palitos por el agujero más pequeño. Iremos colocando los conos en una superficie antiaderente y los dejaremos reposar hasta que el chocolate se haya endurecido.

Hojaldre De Huevo Con Bacon

Para los amantes de este típico desayuno ingles os sugiero una manera diferente de prepararlo, encima de masa de hojaldre. No tardaréis nada en prepararlo, podéis ponerle los condimentos que os apetezcan (en mi caso queso parmesano, un poquito de aceite de oliva y cebollino). Ventajas y placeres de comerlo así? ir rompiendo los bordes del hojaldre para mojarlos en la yema del huevo.
¡Feliz Desayuno!


Bandeja, Juego de café
paño de cocina y tenedor

Mantequilla De Calabaza

Hoy empezamos la semana y el mes de la calabaza, estos días se usarán en recetas y como motivo decorativo, sobretodo por los que ya han adoptado como fiesta propia la noche de Halloween. Para ir abriendo boca os propongo mantequilla de calabaza, que dará un sabor otoñal a vuestras tostadas o muffins ingleses como los que he usado en mi desayuno ¡buen provecho!

Mantequilla De Calabaza
-425gr de calabaza hervida
-1/4 de taza de agua
-1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
-1/4 de cucharadita de clavo molido
-1/4 de cucharada de nuez moscada
-1/2 cucharadita de canela

En un bol ponemos todos los ingredientes menos la calabaza, los mezclamos bien calentamos en el microondas durante 5min. Le añadimos la calabaza y mezclamos con la ayuda de un tenedor aplastado la calabaza, metemos 5min más en el microodas(probablemente la cocina se impregne del olor de las especias y vuestro pelo y ropa también). Volvemos a chafar y mezclar bien los ingredientes con el tenedor hasta que conseguir una textura fina.


   Farolillo

Chocolate Caliente De Nutella

Definitivamente el verano se ha terminado, esta mañana me he levantado con los pies fríos y me he acordado de mi amigo el chocolate caliente, de la reconfortante sensación al coger la taza calentita con las dos manos y de como sientes que el cuerpo va entrando en calor a cada sorbo.
Pero como una todavía no esta preparada para el frío en la despensa no me quedaba más que un paquete caducado de chocolate a la taza... lo que si tenía era un bote de Nutella, así que he solucionado el problema de esta manera;

Prepararse un chocolate caliente con Nutella(Para 1 taza)
Ponemos una taza y media de leche en una olla pequeña, cuando veamos que la leche ya se empieza a calentar le echamos dos cucharadas de Nutella (por supuesto bien llenas) y removemos hasta que este bien fundida, dejamos hervir durante 3 min y listo. Si nos apetece podemos añadirle un poco de canela, y si os sentís tan inspirados como yo esta mañana, un poco de nata montada le dará el toque perfecto!


Mantelito, Taza y Plato, Cucharilla y Postales

Como habréis comprobado últimamente estoy imparable con las manzanas, y es que le he cogido el gusto a esto de usar los productos de la temporada. Por otra parte al encontrar esta receta no me he podido resistir, pues estas empanadas llevan el queso en la pasta y al hornearse junto a una capa de azúcar quedan maravillosamente crujientes!!

La Pasta
-2 y 1/2 tazas de harina
-1 cucharida de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
-14 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubitos
-1 y 1/2 taza de queso cheddar rallado
-1/2 taza de agua fría
-1 yema de huevo
-Azúcar para espolvorear

Mezclamos la harina, el azúcar y la sal. Añadimos la mantequilla hasta que se formen grumos del tamaño de un guisante, añadimos el queso y el agua y seguimos mezclando hasta que quede bien ligado.
Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film para dejarla reposar en la nevar de 30min hasta dos días

Relleno
-6 manzanas de la variedad que más os guste, yo he usado
-1 taza de azúcar
-1/2 taza de harina
-2 cucharaditas de zumo de limón
-3/4 de cucharadita de canela
-una pizca de sal
-2 cucharadas de mantequilla cortada en cubos
Para obtener el relleno solo tenemos que mezclar todos estos ingredientes

Calentamos el horno a 175ºC. Espolvoreamos harina sobre la superficie donde vamos a estirar la masa, cuando la masa tenga 4mm de grosor la cortamos con un cortador redondo de unos 4cm de diámetro (no importa mucho el tamaño, el que tengáis servirá). Cada circulo lo rellenaremos con una cucharada de manzana aproximadamente, humedecemos ligeramente los bordes de la masa y la cerramos por la mitad presionando con los dedos. Colocamos las empanadas en sobre papel de horno o una superficie para ello y las pintamos con la yema de huevo, espolvoreamos azúcar por encima y horneamos durante 30 min hasta que la masa este dorada.


Taza y Plato

Hoy tengo el placer de inagurar una nueva sección, "Desayuno Con..."  en este espacio prentendo ir compartiendo poco a poco los desayunos de las personas que me rodena, y porque no, llegar hasta los vuestros!!

Desayuno Con....Marina de Mylittledeer

Marina, como buena hermana, es una de las personas que más me acompañan en mis aventuras desayunísticas, espera pacientemente a que me decida por una cafetería u otra y no rechista cuando tiene que aguantar con el estomago vacio mientras yo saco fotos a su cruasan.
Marina es ilustradora y su momento preferido para dibujar son las mañanas, por eso que muchos días para no perder tiempo desayuna en su estudio. En general prefiere los desayunos salados, pero cuando le apetece algo especial se prepara un bocadillo con un trozo de tableta dentro y lo tuesta en la sarten hasta que el chocolate se funde. Su secreto, ponerle una pizca de sal al chocolate, así queda mucho más rico!!
Si quereis ver las ilustraciones que inspira un bocadillo como este podeis verlas en su blog Mylittledeer


Pato de hojalata y robot de ojalata

Galletas, Chocolate Y Marshmallows, Todo En Un Tarro

Desde que he descubierto lo divertido que es hornear dentro de tarros tengo la despensa atiborrada de ellos... grandes, pequeños, anchos delgados... los guardo todos!!! Y como hay que ir dándoles una utilidad esta mañana me he decidido a preparar esta rica receta inspirada en las galletas con marsmallows y chocolate que se comen los scouts junto a la hoguera.

Para el fondo

-1 1/2 taza de galletas estilo María

-65gr de mantequilla

-Una pizca de sal

Picamos las galletas ya sea con el mortero o con una picadora, derretimos la mantequilla y con la ayuda de un tenedor la mezclamos bien con la galleta picada. Con esto rellenamos el fondo de los tarros que vamos a utilizar.

Bizcocho

-1 1/8 tazas de harina

-1/4 de taza de cacao negro en polvo

-1 1/4 cucharadita de bicarbonato

-1/2 cucharadita de sal

-3/4 de taza de azúcar moreno

-1 huevo

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-1/2 taza de leche

-1/2 taza + 1 cucharada de nata para montar

-1/2 taza de mantequilla derretida

-2 cucharadas de yogur natural

-Marshmallows

En un bol mezclamos el azúcar con el huevo y batimos hasta que no queden grumos. Añadimos la leche, la nata, el yogur, la mantequilla y mezclamos hasta que este bien combinado. En otro bol mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sala para añadirlo a la mezcla. Veremos la mezcla en en el tarro(debería bastarnos más o menos para cuatro, dependiendo por supuesto del tamaño del tarro, uséis el tarro que uséis recordad que debe de quedar espacio para los marshmallows. Para hornearlos colocaremos 2 dedos de agua en una bandeja para el horno y colocaremos los tarros encima. Los cocinaremos durante unos 30 min. Sacaremos del horno y colocaremos la cantidad de marshmallows que nos apetezca, siempre teniendo en cuenta que estos se van a derretir, volvemos a meter en el horno durante 1-2 minutos, pero no les quitéis el ojo!!!!! o se os quemarán!

Caja para botellashttp://www.bconnectedmallorca.com/

Manzanas

En esta época del año se recoge la cosecha de las manzanas, es por eso que blogs, revistas y canales de cocina se llenan de espacios dedicados a ella. Yo no me considero muy fan de las manzanas, no las utilizo mucho y soy de las que le pegan un bocado a una si no queda nada más en la despensa... pero este otoño he decidido dejarme contagiar por esta "manzanamania" y acercarme un poco más esta fruta. Ya han sido varios los artículos que he leído refiriéndose a los distintos tipos de manzana que podemos encontrar, pero yo quería hacer mi propia investigación, así que me he ido a la frutería, he comprado un ejemplar de cada y las he probado todas... :)

En mi frutería he podido encontrar estos seis tipos:

-Gala: es una manzana pequeñita, por lo visto tiene su origen en Nueva Zelanda, pero la que yo he comprado había sido cultivada en Mallorca. Es la que más me ha gustado, es suave, dulce y la piel no es muy dura. Recomiendan usarla, en ensaladas, para hacer puré y para hornear.

-Star King: Está es tan grande roja y bonita que es probable que se trate de la que utilizó la madrastra malvada de Blancanieves para envenenarla. Sin embargo a pesar de que tiene un aspecto muy apetecible, me ha parecido harinosa y la piel un tanto dura. Recomendada para asar y hacer mermeladas.

-Golden: Esta era la que más conocía antes de esta investigación, su sabor es agradable y su textura también, está adaptada para consumir en fresco y es por eso que se recomienda para zumos, macedonias y tartas.

-Pink Lady: De esta me gusta el nombre, parece el de una colonia o una marca de ropa. También tiene un color muy bonito, la única pega que le encuentro es que es un poco acida, pero eso ya es cuestión de gustos.

-Granny: Dulce y jugosa,  muy utilizada en repostería.

-Fuji: Como su nombre sugiere esta manzana proviene de Japón, por lo visto su mejor cualidad es que tarda mucho en echarse a perder, tanto que refrigerada puede aguantar hasta 6 meses. 

Y vosotros ¿compráis manzana? ¿Cuales son vuestras favoritas?

Sa Botiga De Santanyi.....Röstis Con Salmón Ahumado

La agradable temperatura de estos últimos días de verano es perfecta para recorrer los mercados de la isla,  así que decidimos visitar el de Santanyi. Aunque este mercado es muy bonito y pintoresco la razón principal por la que lo elegimos es uno de sus restaurantes y cafeterías, "Sa Botiga", ("El Colmado" en castellano) a pesar de que su nombre es mallorquín difícilmente te atenderán en esta lengua y a duras penas en castellano, ya que los dueños y empleados son alemanes y la gran mayoría de clientes también. Gracias a esto podemos encontrar platos de desayuno diferentes como son los Röstis con salmón ahumado, que resultaron ser deliciosos.

El Rösti es un plato suizo elaborado principalmente con patatas, originariamente era el desayuno de los granjeros de algunas áreas de Suiza, aunque hoy podemos encontrarlo fácilmente en restaurantes y cafeterías incluso como acompañamiento o plato principal. El Rösti se elabora con patata rayada y se fríe con alguna clase de mantequilla, también pueden ser horneados. Hay gran número de ingredientes que se suelen añadir como cebolla, bacon, manzana, queso o hierbas.

Para todos los que desconocíais los Röstis, como yo, os aconsejo que si tenéis la oportunidad no dejéis de probarlos, y si no es así no os preocupéis porque a mi me han gustado tanto que no creo que tarde mucho en intentar prepararlos en casa y compartir con vosotros la receta y la experiencia.

¡Feliz Desayuno!