martes, 17 de julio de 2012

Brunch.....Falafel

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Desayuno
-Falafel con salsa de yogur y cilantro
-Té

Ayer a media mañana estuve a un pelo de comerme esto sin antes hacerle una foto, y es que eran las sobras de la cena. Me levanté a las 11:30 a las 14:00 entraba a trabajar, una ya no sabe si comer o desayunar, abres la nevera y te encuentras con estos suculentos falafels de la noche anterior... ¡La solución perfecta!

Falafel
-2y1/2 tazas de garbanzos
-1 cebolla 
-1 diente de ajo
-1 taza de cilantro fresco
-4 cucharadas de harina
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de comino
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1 clara de huevo
-Pan rallado 
-Aceite para freir

En una picadora metemos los garbanzos junto con la cebolla, el ajo y el cilantro, procesamos hasta que este todo picado y mezclado. Por otra parte juntamos la harina con la sal, el comino , el bicarbonato y la levadura, lo mezclamos y lo añadimos a los garbanzos mezclando hasta que quede una masa.
Con partes de la masa del tamaños de una nuez hacemos bolitas y las pasamos por la clara batida y después por el pan rallado. En una sartén vertemos aceite y la ponemos a fuego medio, esperamos a que el aceite este bine caliente y freímos, unos 30 segundos por cada lado serán suficiente para que queden doradas y crujientes.


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Trapos de cocina, taza y bol.





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9 comentarios:

  1. Hola!!!
    Una preguntita, los garbanzos son cocidos o que los has puesto en remojo la noche anterior?

    Los haré SEGURO!!!

    Besitos desde Estocolmo!!

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  2. ¡Qué razón tienes! A mí me tocó una vez hacer turnos de noche, y al final no sabes ya si desayunar, comer o merendar ... Estas cucadas te resuelven el asunto. :o)

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  3. Pues digo yo que habrá que probarlos :D
    Bss!!

    conchitaschiribitas.blogspot.com.es

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  4. Una receta espectacular...como me gusta leer tu blog!

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  5. Mmmmm... maravilloso! a esa hora pega mogollón! no lo descarto para cuando he de hacer un almuerzo tempranero porque tengo gym. Qué rico, chica!

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  6. Me encanata el falafel,el mejor que he tomado fué hace poquito en Marruecos...

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  7. He estado fuera y al volver he visto tus falafel! a ver si me pongo ya con ellos... por cierto he estado en NY y me he hartado de pancakes y me he acordado mucho de los tuyos ;-)

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