Pan Crujiente De Semillas

En Mallorca llevamos varios días de lluvia, días grises en los que no sales de casa y una de las mejores maneras de pasar el tiempo es buscando recetas para futuros desayunos, por suerte parece que hoy finalmente saldrá el sol y podremos salir a dar un paseo.
De las recetas que he encontrado estos días esta es la primera que me he animado a hacer, pan crujiente con semillas. Me ha parecido una buena opción para variar un poco el pan de siempre. Este pan es perfecto para comer con cualquier tipo de acompañamiento ya sea dulce, salado, embutidos quesos... Yo después de hacer mis pruebas me quedo con la mermelada de fresa sin duda una buena combinación.

-130gr de semillas de lino
-130gr de semillas de sésamo
-130gr de pipas de calabaza
-330gr de harina integral
-1 taza y 1/2 de agua
-3/4 de taza de aceite
-2 cucharaditas de sal
-2 cucharaditas de levadura en polvo
Precalentamos el horno a 200ºC, mezclamos todas las semillas y las añadimos a la harina junto la sal y la levadura. Poco a poco vamos añadiendo el agua y el aceite y mezclando, finalmente amasamos hasta que este bien ligado. Para estirar la masa colocamos 1/4 parte del total encima de una hoja de horno con otra encima de la masa para que no se nos pegue al rodillo, estiramos bien dejando la masa casi tan fina como las semillas nos permitan. Retiramos el papel de horno de encima y con cuchillo marcamos las lineas que después utilizaremos para romper las porciones del pan. Metemos en el horno durante 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar durante cinco. Si lo guardamos en un buen recipiente en un lugar seco nos durará más tiempo crujiente.