2 Galletas

Quería desayunar galletas con leche así que compre todos pos ingredientes para prepararlas y la noche anterior me puse manos a la obra. Cuando ya estaban listas las metí en el horno me puse a hacer otras cosas y... me olvidé!! 

Resultado galletas carbonizadas.

Como ya no me quedaban ingredientes suficientes para hacer de nuevo la receta tuve que dejarlo para otro día.

Por la mañana seguía teniendo ganas de desayunar galletas recién hechas pero poco material para prepararlas, entonces encontré está fantástica receta para preparar 2 galletas. En menos de 20 minutos estaban listas ya que al manipular cantidades pequeñas todo es más rápido, ademas también es una opción interesante para los golosos como yo que si preparan 15 no dejan de hacer viajes a la cocina hasta que se han terminado.

RECETA PARA 2 GALLETAS

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de azúcar blanco

2 cucharadas de mantequilla

Una pizca de sal

1/4 de cucharadita de vainilla

1/4 de cucharadita de bicarbonato

1 yema de Huevo

1/4 de taza de harina

2 cucharadas de chips de chocolate(opcional)

 Mezclamos todos los ingredientes, dividimos la masa en dos partes y le damos forma de galleta. Horneamos a 200C durante 10 minutos, dejamos enfriar y listas para desayunar. 

Café Solo

Últimamente El café ha ganado importancia en mi vida y es que muchas mañanas no soy capaz de arrancar el día sin antes tomarme una buena taza. A mi me gusta con leche pero he querido hacer el "experimento" y probar todas sus variedades, he empezado por la manera más sencilla:

CAFE SOLO

Un café solo consiste en 30ml de café servidos en una taza o vaso pequeños, su nombre y características variarán dependiendo del lugar del mundo en que nos encontremos.

En Italia lo llaman Espresso, se sirve menos cantidad y su sabor es más fuerte e intenso.

En Portugal lo llaman café bica, en Suiza schümli, en Austria Schwarzer... En otros lugares como por ejemplo Estados Unidos deberás especificar exactamente lo que quieres pues no suelen servir el café solo como nosotros lo conocemos.

Personalmente no me gusta el café solo, es demasiado fuerte y me sabe a poco...   

¿Vosotros lo tomáis para acompañar el cruasán o las tostadas?

12 Meses Después

Han pasado 12 meses desde mi última actualización. En este tiempo a menudo  me acordaba del blog y me prometía a mi misma que lo retomaría pronto. Primero pensé hacerlo cuando se me pasaran las nauseas, luego cuando dejara de trabajar, y después creí que sería mejor esperar a que naciera el bebé.

Entonces llegó June y los desayunos, y cualquier otra cosa que no fuera ella, se vió relevada a un segundo plano.

Han pasado casi 5 meses y creo que estoy preparada para compaginar mi nueva pasión con los desayunos.

Desayuno En El Hotel Can Cera.....Palma De Mallorca

El hotel Can Cera es sin duda uno de los lugares con más encanto del casco antiguo Palmesano. En el la elegancia, la comodidad y el carácter mallorquín conviven en total armonía. Para los que dan importancia a un buen desayuno incluso cuando están fuera de casa, Can Cera es el lugar apropiado, ya que se sirve en un cálido ambiente y sus productos son de la mejor calidad.

Tostadas Francesas Con Chocolate Y Pistachos

¡Buenos días a todos! Estoy encantada de volver a los desayunos así que vamos a empezar fuerte, esta mañana os invito a disfrutar de estas deliciosas tostadas, la mezcla de pistachos con chocolate las hace deliciosas, y están buenísimas tanto calientes como frías.

Tostadas francesas con chocolate y pistachos
-8 rebanadas de pan de molde
-4 huevos
-100ml de leche
-Una pizca de canela y nuez moscada
-25gr de mantequilla
-Chocolate para untar
-120gr de pistachos picados
-Sirope de arce(opcional)

Untamos cuatro rebanadas generosamente con chocolate para untar y las tapamos con el resto, las cortamos por la mitad en diagonal dejando triangulos. En un bol mezclamos los huevos, la leche y las especias, y en un recipiente lo vertemos por encima del pan de molde con chocolate, lo dejamos así durante al menos media hora. Untamos una sartén con mantequilla y doramos cada triángulo durante 2 o 3 minutos por cada lado. Cuando ya estén listos los colocamos en una bandeja y espolvoreamos los pistachos por encima. Si nos gusta mucho el dulce podemos añadirle un poco de sirope de arce.


Bandeja para el horno
Corazones de madera

Hace un par de meses me desperté y no tenia ganas de desayunar, estaba extrañada porque siempre me levanto con apetito de león, pero solo con oler la comida me entraban nauseas... Poco después descubrí que estoy embarazada!

Desde entonces mi vida ha consistido en intentar alimentarme como he podido y muy a mi pesar me ha sido imposible pensar en mis queridos desayunos. Por suerte parece ser que es cierto que pasados los tres primeros meses las nauseas remiten y por fin me siento con ganas de volver a pasar el tiempo pensado en mi comida favorita del día. Eso si, sigo siendo esclava de antojos disparatados, así que no os extrañéis si una mañana os animo a desayunar lentejas con chocolate!

Un abrazo a todos!

Desayuno Con Virginia

Virginia es mi prima y otra de mis acompañantes en la búsqueda de cafeterías bonitas.  Es amante de la música, la decoración, los mercadillos y la ropa vintage. Para el desayuno prefiere algo salado, pero hoy se ha dejado conquistar por estos bagels tostados con mantequilla y mermelada de arándanos.

Brunch En La Parada De Los Monstruos

Desgraciadamente, en Palma los locales con buen gusto y encanto se pueden contar con los dedos de la mano, uno de ellos es La Parada De Los Monstruos, muy a mi pesar no sirven desayunos pero este domingo organizaron un Mercadillo Vintage en el que además podías disfrutar de un fantástico brunch, sinceramente no estoy acostumbrada que en Palma me sirvan la comida tan bien presentada y en un ambiente tan bonito. Espero que este no sea el último y poder disfrutar de un Brunch tan fantástico más a menudo!

Pan Crujiente De Semillas

En Mallorca llevamos varios días de lluvia, días grises en los que no sales de casa y una de las mejores maneras de pasar el tiempo es buscando recetas para futuros desayunos, por suerte parece que hoy finalmente saldrá el sol y podremos salir a dar un paseo.
De las recetas que he encontrado estos días esta es la primera que me he animado a hacer, pan crujiente con semillas. Me ha parecido una buena opción para variar un poco el pan de siempre. Este pan es perfecto para comer con cualquier tipo de acompañamiento ya sea dulce, salado, embutidos quesos... Yo después de hacer mis pruebas me quedo con la mermelada de fresa sin duda una buena combinación.

-130gr de semillas de lino
-130gr de semillas de sésamo
-130gr de pipas de calabaza
-330gr de harina integral
-1 taza y 1/2 de agua
-3/4 de taza de aceite
-2 cucharaditas de sal
-2 cucharaditas de levadura en polvo
Precalentamos el horno a 200ºC, mezclamos todas las semillas y las añadimos a la harina junto la sal y la levadura. Poco a poco vamos añadiendo el agua y el aceite y mezclando, finalmente amasamos hasta que este bien ligado. Para estirar la masa colocamos 1/4 parte del total encima de una hoja de horno con otra encima de la masa para que no se nos pegue al rodillo, estiramos bien dejando la masa casi tan fina como las semillas nos permitan. Retiramos el papel de horno de encima y con cuchillo marcamos las lineas que después utilizaremos para romper las porciones del pan. Metemos en el horno durante 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar durante cinco. Si lo guardamos en un buen recipiente en un lugar seco nos durará más tiempo crujiente.

Sandwiche De Gofres Con Lékué

Siempre me han encantado los gofres o waffles, pero me parecía algo inalcanzable, pues para prepararlos necesitabas una maquina especifica que ocupaba espacio y era difícil de encontrar aquí en España. Pero el otro día al abrir mi correo me encuentro un mail de Lékué que me ofrece la oportunidad de probar sus nuevos moldes de silicona para prepara gofres! me quede maravillada! Que buena idea! Como todos los moldes de Lékué son facilísimos de usar y en 20 minutos tienes tus gofres listos para comer.
En su página nos ofrecen diferentes recetas y maneras de prepararlos. Esta es la que yo les propongo, un delicioso sandwiche de lechuga, tomate, cheddar y bacon, cómodo y perfecto para tomarlo en casa o llevarlo a cualquier lugar.

Para los gofres
Para preparar la masa de los gofres visitad aquí la página de Lékué, te proponen recetas para hacerlos tanto dulces como salados. Yo he utilizado esta.

Para preparar el sandwiche
-1 tomate
-3 lonchas de bacon
-3 lonchas de queso cheddar
-lechuga

Precalentamos el horno a 210ºC, colocamos el bacon en una bandeja preparada con papel de cocina y lo doramos durante unos 8 minutos, hasta que su aspecto sea crujiente. Mientras tanto cortamos el tomate en rodajas y la lechuga en tiras. Montamos el sandwiche colocando una capa de cada ingrediente. Si queremos que el queso quede más fundido podemos colocar en sandwiche en una sarten caliente y dorar cada lado durante 1 minuto.

Pancakes......De Avena Y Chisps De Chocolate

Mi lista de desayunos favoritos es muy larga... pero en ella tienen un sitio seguro los pancakes! me encantan! y siempre estoy dispuesta a probar sus diferentes recetas y variedades. Los de hoy son sanos, nutritivos, energéticos y deliciosos!. Avena, plátano y chocolate, no dejéis de probarlos!

-1 plátano maduro
-2 cucharadas de levadura en polvo
-1 Huevo
-1/2 cucharadita de vainilla
-1 cucharada de aceite vegetal
-1/2 taza de copos de avena
-1/4 de taza de harina
-3 cucharadas de chips de chocolate

Machacamos el plátano y le añadimos todos los ingredientes menos los chips de chocolate y mezclamos bien, sin dejar grumos. Cuando tenemos la masa lista le añadimos los chips y volvemos a mezclar. Precalentamos una sartén o una plancha y la engrasamos con mantequilla, esta operación es conveniente repetirla con cada pancake. Llenamos un cucharón con masa y la vertemos en la plancha o sartén, doramos unos tres minutos por cada lado.

-300ml de agua caliente
-1 cucharada de levadura en polvo
-50gr de azúcar moreno
-425gr de harina
-45gr más de harina para amasar
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de canela
-2 cucharadas de aceite vegetal
-1 huevo

Para la cubierta
-55gr de mantequilla
-65gr de azúcar
-1 cucharada de canela

Para el icing
-50gr de azúcar glass
-2 cucharadas de queso para untar
-Café
-Si nos gusta podemos añadirle frutos secos como almendras.

En un recipiente pequeños combinaremos la levadura con el agua caliente y una cucharada de azúcar moreno. Por otro lado mezclaremos la canela, la sal, la harina y el resto del azúcar moreno. Juntamos todo añadiendo el huevo y mezclamos hasta que nos quede una bola de masa.
Preparamos un espacio y amasamos la masa durante unos diez minutos, añadiendo gradualmente el resto de la harina para evitar que la masa se pegue en la mesa o en los dedos. Una vez amasado lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar durante 1 hora.
Una vez pasada la hora dividimos la masa en 10 trozos, con cada uno de ellos hacemos una bola para después hacerla rodar en la mesa con las dos manos para formar un churro de más o menos dos palmos de largo. Con el churro cruzamos los extremos sobre el centro y formamos el pretzel, lo colocamos en una bandeja para horno encima de una superficie antiadeherente.
Habremos precalentado el horno a 210ºC y hornearemos los pretzels durante 10 minutos a 180ºC. Mientras tanto en una cazuela derretiremos la mantequilla hasta que hierva y su color se vuelva un poco amarronado. Por otro lado combinaremos el azúcar con la canela. Sacaremos los pretzels del horno y primero pintaremos con la mantequilla para después espolvorear la mezcla de azúcar por encima.

Para hacer el icing en un bol juntamos el azúcar glass y el queso para untar, mezclamos hasta formar una masa, poco a poco mientras seguimos mezclando añadimos pequeñas cantidades de café hasta que el icing adquiera la consistencia que deseamos para que sea cómodo trabajar con el. Lo vertemos en la cantidad deseada por la superficie de los pretzels.