Pancakes De Mascarpone

Desayuno
-Pancakes de mascarpone con sirope de chocolate
-Café solo

Hoy por la mañana me he encontrado con un paquete de mascarpone en la nevera, no recuerdo para que lo compre pero ahí estaba, intacto, a pocos días de su fecha de caducidad. Mi intención era hacerme unos pancakes así que he decidido hacer un poco de experimento y con un poco de provocar un desastre y quedarme sin desayunar he añadido el mascarpone a la masa. Como veis en las fotos he podido desayunar y el resultado ha sido muy bueno! unos pancakes esponjosos y sabrosos!

Aquí os dejo la receta por si os apetece probar:

-1 taza de harina

-1/2 cucharadita de bicarbonato

-1/4 cucharadita de sal

-2 cucharadas de azúcar

-4 huevos

-1 taza de mascarpone

Por un lado juntamos la harina, el bicarbo, la sal y el azúcar, por otro mezclamos los huevos con el mascarpone y después le vamos añadiendo la harina mientras batimos. Calentamos la plancha engrasada y para cada pancake vertemos 1/4 de taza cada vez, la dejamos hacer hasta que estén dorados los lados (aproximadamente 2min por lado)




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Taza