Mal Tiempo Y Tortitas De Requesón

Desayuno

-Tortitas de requesón con yogur y mermelada de fresa

-Café con leche

Tortitas de requesón

-1 taza de requesón

-1 huevo

-1/2 taza de harina

-1/4 taza de azúcar

Por un lado mezclamos el requesón con el azúcar y mezclamos, aparte batimos un poco el huevo y lo añadimos. Finalmente añadimos la harina con la que tenemos que conseguir que la mezcla sea lo suficientemente espesa como para hacer bola y chafarlas sin que se rompan, así que si la harina no es suficiente iremos añadiendo más hasta conseguirlo. En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos las tortitas a fuego medio hasta que estén bien doradas por fuera. Servimos calientes con el condimento que más nos apetezca.

Tartaletas De Almendra Con Crema

Desayuno

-Tartaleta de almendras con crema

-Leche

Sleeping Company

Botella, bandeja

Rialto Living

trapo de cocina, plato 

Croissant Con Huevos revueltos

Desayuno
-Croissant con huevos revueltos
-Café

Me gusta mucho mi isla y me encanta desayunar en casa, pero hay mañanas como hoy que no puedo evitar soñar con estar en alguna otra parte del mundo, unos huevos benedictinos en Nueva York, un "english breakfast" en Londres, sentarme en una cafetería de París... Espero tener pronto la oportunidad!

y a vosotros, ¿en que lugar del mundo os gustaría desayunar?

En Casa.....Yogur Con Galleta Y Fresas

Desayuno
-Yogur con galleta y fresas

Hoy me he quedado maravillada de que algo que en 3 minutos está listo pueda estar tan bueno! podría comerlo 5 veces al día y probablemente, además de en mis desayunos, lo incluya en los postres.

Solo necesitamos unas 6 fresas (aunque creo que con otras frutas también funcionaría), 4 galletas "digestive", y un yogur (yo he usado griego). En cualquier recipiente que nos sea cómodo, ponemos una capa de yogur, otra de galleta y después una de fresa (podéis repetir la operación las veces que os apetezca) ¡y listo!

!Os lo recomiendo ferviertemente!

Posa vasos, cucharita

En Casa.....Barrita De Arroz Hinchado Y Marshmallows

Desayuno
-Barrita de arroz y marshmallowa
-Leche con cacao

En España los Marshmallows no son muy comunes, por eso cuando ayer entre en el Starbucks de Melrose Av y vi estas barritas no pude evitar que me picara la curiosidad, así que me compre una para comérmela esta mañana. Después de probarla puedo decir que el sabor de los marshmallows me ha gustado pero no creo que mezclarlos con arroz hinchado sea la mejor combinación... 

Me preguntaba de que están hechas exactamente estas cositas pegajosas y esto es lo que he encontrado:

Marshmallows

los marshmallows en su forma moderna están hechos de azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida, gelatina, goma arábica y saborizantes. Todo esto bien batido para lograr su consistencia esponjosa. En realidad esta golosina fue creada antiguamente como medicamento, usando el extracto de la planta del malvavisco la cual posee una sustancia que aliviaba la tos.

En Casa.....Cupcake De Joan´s On Third

Desayuno
-Cupcake de vainilla y chocolate blanco
-Leche

Ayer fuimos a Joan's on third, se trata de una cafeteria, tienda gourmete y servicio de catering. El local es muy bonito y las opciones para desayunar son muchas.

Estaba muy contenta de haber encontrado este sitio y me senté en la mesa comunitaria dispuesta a fotografiar mis tostadas con un huevo pasado por agua cuando un camarero me dijo que estaba prohibido hacer fotos en el local... ¡¡Que desilusión!! 

Es la primera vez que me pasa, me imagino que como por estos lares es muy común encontrarse con famosos, (5 minutos antes juraría haberme cruzado con Sandra Bullock), los dueños de las cafeterías prefieren mantener cualquier cámara alejada de su negocio, no vaya a ser que sus clientes celebres se asusten y no vuelvan. Como no quería quedarme sin enseñaros alguna de sus joyas me lleve este humilde pero riquísimo cupcake de chocolate blanco que, aunque me ha costado, he conseguido guardar para el desayuno de esta mañana.

Bacon De Berenjena

Desayuno
-Huevos revueltos
-Bacon de berenjena
-Café con leche

Bacon de berenjenas

-2 berenjenas

-1/4 cucharada de pimentón ahumado

-1/4 cucharada de ajo en polvo

-2 cucharadas de salsa soja

-1/4 de taza de agua

-1 cucharada de aceite

En un bol mezclamos todos los ingredientes menos la berenjena para formar un marinado. Por otro le quitamos la piel a la berenjena y la cortamos en tiras finas, las dejamos dejamos descansar en el marinado durante al menos 20min. Pasado este tiempo sacamos las tiras y guardamos el marinado que ha sobrado. Metemos en el horno precalentado a 250ºC  hasta que estén crujientes, mas o menos durante 25 min, cada cierto tiempo podemos ir rociando las tiras con el marinado que ha sobrado para darles más sabor.

En El Jardin.....Focaccia Con Uvas Y Queso De Cabra

Desayuno
-Focaccia con uvas y queso de cabra
-Limonada casera

Focaccia

-150gr de agua

-425gr de harina de fuerza

-1 cucharadita de azucar

-1 cucharadita de sal

-20gr de levadura fresca

-25gr de aceite de oliva

-También se le puede añadir tomillo, albahaca y sal gruesa

Mezclar todos los ingredientes y amasar durante 10 min, la dejamos reposar en un lugar fresco y húmedo durante 30 min, le damos la forma deseada(en forma de pan, más fina mas gruesa...) la pintamos con aceite y también una placa para el horno, lo precalentamos a 190ºC  y cocinamos la focaccia durante 30min.

¡Feliz Desayuno!

En Casa.....Toto Cookies Y Café Con Helado

Desayuno
-Toto cookies
-Café con Helado

Toto Cookies

-3 huevos

-1 taza de café

-1/2 taza de aceite

-3 cucharadas de levadura

-1/2 cucharada de canela

-1/2 cucharada de clavo en polvo

-8 cucharadas de cacao

-5 tazas de harina

-1 cucharada de vainilla

-1 taza de almendras picadas

Precalentamos el horno a 260ºC. Mezclamos todos los ingredientes menos la harina y batimos con la batidora. Vertemos la mezcla en la harina y removemos hasta que quede bien ligado. Con la masa hacemos bolitas pequeñas, mas o menos del tamaño de media cucharada y las ponemos en una bandeja engrasada. Horneamos durante 10 min a 260ºC.

Frostin de chocolate

-1 cucharada de cacao

-1 cucharada de vainilla

-2 cucharadas de leche

-Azúcar glass suficiente para conseguir que sea consitente

¡Feliz desayuno!

En Casa De Papa.....Pan Con Espárragos Y Queso Mozzarella

Desayuno
-Pan con espárragos y queso mozzarella
-Smoothy de melón y jengibre 

Pan con espárragos y queso mozzarella

A un manojo de espárragos le quitamos la parte inferior del espárrago, cortamos el resto en dos y lo saltemos hasta que estén blando. Por otra parte para que sea más práctico tostamos el pan y fundimos el queso en el microondas(probablemente el queso sacará mucha agua, la retiramos y utilizamos la parte solida). Ponemos un chorrito de aceite en el pan, mejor si es aceite de oliva virgen extra, ponemos encima el queso y los espárragos y aderezamos con un poco de sal y pimienta.

Smoothy de melón y jengibre

-Medio melón cantalupo

-Una cucharadita de jengibre fresco rayado.

-Un vaso de agua fresca
-Unas hojitas de hierbabuena para decorar

Trituramos todos lo ingredientes juntos y servimos frio

En Casa.....Hamburguesa De Quinoa Con Huevo Escalfado

Desayuno
-Hamburguesa de quinoa con huevo escalfado
-Café con vainilla

Hamburguesas de quinoa

-2 1/2 tazas de quinoa cocinada

-1 taza de migas de pan

-2 puerros finamente cortados

-2 huevos

-4 claras de huevo

-45gr de queso rallado

-1/2 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de pimienta

Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar un rato para que las migas de pan se ablanden, con la pasta formamos hamburguesas de un dedo y medio de grosor, en una sartén con un chorrito de aceite las dejamos hacer hasta que los dos lados estén bien dorados. Podemos guardarlas hechas durante dos días en la nevera.

En Casa.....Tortitas De Chocolate Con Chocolate

Desayuno
-Tortitas de chocolate con chocolate

Tortitas de chocolate con chocolate

-300gr de harina

-3cucharadas de azúcar(opcional)

-4 huevos

-250ml de leche

-1 1/2 cucharada de levadura

-Mantequilla para engrasar la sartén

-Una pizca de sal

-4 cucharadas de cacao en polvo

-una tableta de chocolate fondant 

-1 taza de leche para aclarar el chocolate fondant

Mezclamos todos los ingredientes(menos el chocolate fondant) y los batimos bien hasta conseguir una masa lisa y densa. Calentamos la sartén y engrasamos con mantequilla, con una cuchara obtendremos la medida perfecta para una tortita, dejamos cocinar un 1min aproximadamente por cada lado. Es aconsejable ir engrasando después de cada tortita.

Por otra parte ponemos en una olla al fuego con la taza de leche y el chocolate fondant , removemos hasta que se derrita, dejamos enfria 5min y ya esta listo para servir con las tortitas.

¡Feliz Desayuno!

En Casa.....Muffins De Cheddar

Desayuno
-Muffins de cheddar y puerros
-Batido de melocotón

Muffins de cheddar 

-1cucharada de mantequilla con sal

-Un Puerro grande cortado a rodajas

-2 3/4 tazas de harina

-2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

-1/2 cucharadita de pimienta molida

-2 tazas de queso Cheddar rallado

-1 pizca de sal

-1 1/2 tazas de leche

-1 huevo grande

Precalentar el horno a 250 ºC. Derrite la mantequilla en un sartén y saltea el puerro unos 3-4 minutos hasta que esté blando. En un bol mezcla la harina, levadura, pimienta,sal y mezcla bien. Por otro lado mezcla el queso el huevo, puerro y la leche. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar. Engrasamos los moldes para muffins y llenamos 3/4 con la mezcla, horneamos durante 30-35 minutos y cuando los saquemos del hornos esperamos 5 minutos antes de desmoldar.

En Casa.......Quesadillas Con Manzana

Desayuno
-Quesadilla con queso brie, rúcula y manzana
-Té verde con hielo

En Casa......Barritas De Chocolate Blanco Dulces Y Saladas

Desayuno
-Barritas de chocolate blanco
-Café con leche con hielo

Barritas de chocolate blanco dulces y saladas

-4 tazas de palitos salados de aperitivo, partidos en dos o tres trozos

-1 taza de cacahuetes

-500gr de chocolate blanco en tableta

Cubrimos un recipiente (preferiblemente plano y alargado) con papel film y en el mezclamos los cacahuetes con los palitos. Derretimos el chocolate en el microondas, removemos hasta que no queden grumos y lo vertemos con la mezcla removiéndola un poco para que el chocolate llegue a todas las partes. Prensamos bien la mezcla hasta que tenga un cm de grosor, dejamos reposar en la nevera durante 45 min. Cortar en forma de barritas.

En Casa.....Souffle De Queso

Desayuno
-Souffle de queso

Souffle de queso

-60gr de mantequilla más un poco para engrasar los recipientes

-3 cucharadas de harina

-1 taza de leche

-Sal y pimienta al gusto

-1/2 taza de queso parmesano 

-1/2 taza de queso mozzarella

-3 huevos, claras y yemas separadas

-1-2 cucharadas de orégano

Precalentar el horno a 190Cº y engrasar los bordes de los recipientes con mantequilla.

Separar las yemas de las claras y batir estas a punto de nieve. Guardar a parte.

En un cazo derretir la mantequilla a fuego medio y añadir la harina mezclándola bien con una cuchara de madera, dejar cocinar la mezcla durante un minuto.

Añadir la leche poco a poco removiendo y dejar cocer durante 5 minutos.

Añadir la sal, pimienta y las  yemas de los huevos una a una asegurándonos de que quedan bien mezcladas.

Apartar del fuego y añadir el queso y el orégano, mezclar bien. Añadir lentamente las claras de huevo y mezclar bien.

Rellenas la mitad del recipiente con la mezcla y pasar el dedo por los bordes, podemos poner un poco de queso extra encima.

Hornear durante 20-25 minutos hasta que este dorado y servir inmediatamente.

En El Jardín.....Bizcocho Con Caramelo Y Chocolate

Desayuno
-Bizcocho con caramelo chocolate y nueces
-Té negro

Flores Para El Jardín.....Agujeros De Donuts

Desayuno
-Agujeros de donut
-Cacao con leche

Agujeros de donut

-80gr de azúcar

-500gr de harina de fuerza

-40gr mantequilla

-5gr de sal

-1huevo

-2 sobres de levadura

-250gr leche
-Aceite de girasol

-azucar glass 

-Agua

-2 cucharadas de mantequilla

Mezclamos la harina, levadura, sal, azúcar y vamos añadiendo poco a poco la leche mientras removemos con una cuchara, hacemos lo mismo con el huevo. Amasamos y vamos añadiendo harina hasta que la masa deje de estar pegajosa, entonces añadimos los 40gr de mantequilla blandita o fundida y volvemos a amasar añadiendo harina. Dejamos reposar durante una hora.

Estiramos la masa para que tenga un centímetro de grosor, usamos un tapón de refresco o algo parecido para hacer los agujeros. En una sartén honda calentamos el aceite de girasol, no debe estar ni muy caliente ni muy frío, metemos los agujeros y los freímos hasta que estén dorados por ambas partes.

Para preparar el glassé mezclamos 3 cucharadas de agua, 2 de mantequilla y 2 de azúcar glass lo removemos y untamos los agujeros ya cocinados con la mezcla.